3 Recetas de Pastas fáciles para los mas pequeños...

1) Macarrones con atún y tomate 

INGREDIENTES: para 4 personas

300 gr de macarrones
1 lata de tomate triturado o troceado - Tomate
Aceite de oliva, sal y pimienta
2 diente de ajo
Media cebolla
1 pimiento verde o rojo
250 gr de atún en aceite en conserva
Alguna hierba aromática a tu gusto: albahaca, tomillo, orégano…
Opcional: unas aceitunas verdes picadas

ELABORACIÓN:

Poner en una olla o cazuela 2 litros de agua y una cucharada de sal. Cuando el agua comience a hervir añadimos los macarrones, removemos.

Mientras se hace la pasta ponemos un poco de aceite en una cazuela (podemos usar también el aceite de la conserva de atún) y hacemos un sofrito (hogado, salteado, hogo o refrito es una especie de salsa caliente )

Poniendo primero la cebolla y pimientos picados. Cuando vayan a tomar color añadimos los ajos luego añadimos el tomate. Salpimentamos y ponemos las especias. Dejamos reducir y espesar la salsa.
Cuando la salsa esté a punto añadimos el atún ligeramente desmenuzado y las aceitunas si vas a usarlas. Probamos de sal.

Escurrimos bien la pasta y la mezclamos al momento con la salsa. Removemos con cuidado para que el atún no se deshaga mucho y servimos caliente, recién hecho.

2) Ensalada de pasta

INGREDIENTES: para 4-6 personas

Una lata de maíz o choclo de 150 gr - 1 o 2 Choclos
100 gr de tomatitos cherry
2 huevos duros
¼ de cebolla morada opcional
Rúcula o de lechuga fresca (o ambas) opcional
Unos granos de sal gruesa
Agua abundante para cocer la pasta

Para la vinagreta (opcional)

50 ml aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol
Vinagre de vino a gusto
½ yema de huevo duro
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Cocer la pasta en abundante agua y un poco de sal, según las instrucciones del envase. La de hoy con 8 minutos queda al dente. Colar y dejar descansar en un colador de verduras.

2. Cocer los huevos en abundante agua caliente, y mantenerlos 10 minutos desde que empiecen a hervir, retirar del fuego, refrescarlos y pelarlos.

3. Poner en un bol la pasta; añadir los ingredientes restantes.

3) Canelones de espinacas 

INGREDIENTES:

1/2 kilo de espinacas
16 placas de canelones
400 ml de nata líquida o leche
1 cebolla
100 g de queso rallado
Mantequilla (opcional)
Salsa besamel o salsa blanca (opcional)
Aceite, sal

PREPARACIÓN:

Hierve las placas de canelones hasta que queden al dente.

Aparte; hierve las espinacas con una pizca de sal y una vez que estén tiernas, escúrrelas. Rehógalas con la cebolla y ve vertiendo la nata o leche poco a poco. Deja cocer hasta que quede poca nata.

Echa una cucharada de espinacas en cada placa de canelón y enrolla. Coloca en el horno hasta que el queso se gratine.